Degustación clásica de caviar

Rendimiento

24 unidades

Ingredientes

200 cc. de crema de leche
2 huevos
2 échalottes
2 cdas. de alcaparras
½ pepino
3 rebanadas de pan de molde
20 grs. de manteca
2 limones
2 ramitas de eneldo fresco
Hielo estrellado la cantidad necesaria
12 unidades de mini blini

Cobertura

50 g. de Black River Caviar