siberian

Caviar

Nuestro caviar es 100% natural y completamente fresco debido a que nunca es almacenado, sino que lo producimos en función de las necesidades y requerimientos específicos de nuestros clientes.

Actualmente ofrecemos dos variedades de caviar, Oscietra y Siberian, y desde hace algunos años estamos trabajando para estar en condiciones de producir las variedades Beluga y Sevruga.

 

Siberian

Esta variedad de caviar es elaborada en base a la especie acipenser baerii, de origen siberiano (Rusia), cuyas huevas tienen un diámetro de entre 2,9 y 3 mm y cuyos colores varían entre el gris oscuro y el marrón avellana (incluso algunas pocas llegan al dorado). De textura firme y marcada, su sabor es sutilmente mantecoso, con un ligero dejo a frutos secos, agradable al paladar. En el resto de las propiedades, esta variedad es similar a la Oscietra.

Presentaciones: 20 g, 30 g, 50 g, 100 g, 125 g, 250 g, 500 g, 1 kg y 1,8 kg.